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Salaire moyen des Français | | Vous pouvez accéder aux niveaux de salaire moyen des Français, niveaux de retraite et niveaux d’impôt sur le revenu dans chacune des 36 700 communes de France, complétés, entre autres, par le chiffre de la population et le pourcentage des retraités. Les données publiées sont issues de statistiques retravaillées de l’INSEE et du MInistère des Finances, données utiles pour certaines études de marché par exemple.
http://www.salairemoyen.com/
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Chiffres clés de la filière équine, données 2008 | | Données par région sur le cheptel, les éleveurs, les emplois, les cavaliers, les activités équestres … Les principaux chiffres sur le commerce, les prix de vente des chevaux hors viande, les courses et hippodromes, la production et consommation de viande.
Institut de l’élevage, Les Haras nationaux, 2010, 12 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18870
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Productions ovines, lait et viande : chiffres clés 2010 | | Les chiffres clés sur l’élevage ovin en France : structures de production et cheptel, fabrication et consommation de fromages de brebis, marché et échanges de viande ovine. Présentation également des chiffres concernant les cheptels et les productions ovines dans l’Union européenne et dans le monde.
Institut de l’élevage, 14 septembre 2010, 12 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18867 | |
Les nouveaux modes d’achat | | Circuits courts, E-commerce, vente aux paniers... Nombreuses sont les raisons qui poussent les consommateurs à chercher de nouvelles façons d’acheter. Nombreux sont les producteurs qui cherchent à valoriser leur production et à diversifier leurs circuits de vente afin de dégager des compléments. Voici un aperçu de ces différents modes d’achat.
Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, septembre 2010
http://agriculture.gouv.fr/le-succes-des-nouveaux-modes-d
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Marché des produits laitiers, carnés et avicoles en 2009 | | Réédité chaque année, cet ouvrage analyse les marchés des différentes productions de viandes en France, en Europe et dans le monde ainsi que leurs évolutions prévisibles. Les principales informations concernent les prix, les échanges, les bilans de production et de consommation.
FranceAgriMer, juin 2010, 295 p.
http://www.office-elevage.fr/publications/marche-2009/sommaire.htm
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La transformation laitière française : évolutions 2002-2008 | | La PAC assurait, depuis 1984, un cadre stable à la filière laitière. Les accords de Luxembourg ont réformé en profondeur l’OCM lait : les aides à l’écoulement des produits ont été supprimées ou réduites et les quotas laitiers sont amenés à disparaître en 2015. Depuis 2007, les marchés laitiers ont été perturbés par d’importantes fluctuations des prix. Face à ce changement de contexte, cette étude analyse les évolutions de la transformation laitière française entre 2002 et 2008 selon trois angles : la concentration "commerciale", en présentant la part dans la production des principaux groupes et les restructurations opérées, la concentration industrielle, en étudiant l’évolution des tailles des différents sites et enfin la répartition géographique par bassins laitiers.
FranceAgriMer, juin 2010, 28 p.
http://www.franceagrimer.fr/.../transformation_laitiere_2010.pdf
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Les enjeux et les perspectives de la filière équine en France | | Après un large panorama de la filière, le rapporteur Jacky Lebrun émet des préconisations visant à renforcer la filière et à améliorer l’emploi, grâce à la valorisation de toutes les utilisations potentielles du cheval.
Avis du Conseil économique, social et environnemental, adopté le 9 juin 2010, 62 p.
http://www.conseil-economique-et-social.fr/ces_dat2/2-3based/base.htm
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Agriculture biologique : où en est-on ? | | Ce dossier fait le point sur l’agriculture biologique : qu’est-ce que la bio ?, la consommation, l’agroalimentaire et le boom des jus de fruits bio, la restauration collective... Retrouvez également toutes les vidéos du ministère relatives à ce sujet. Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, juin 2010
http://agriculture.gouv.fr/sections/magazine/dossiers/agriculture-biologique
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Viande bovine et ovine en Europe, quelle perspective à l’horizon 2015 ? | | Dans l’hypothèse d’une crise économique persistante, de négociations OMC qui s’enlisent et d’une Pac figée jusqu’en 2013, l’UE à 27 membres s’enfoncerait progressivement dans une érosion lente mais continue de sa production bovine et de sa consommation, l’une et l’autre en germe depuis plusieurs années : la production reculerait de l’ordre de 3 % à l’horizon de 5 ans et la consommation de 2 %, l’Europe renforçant progressivement sa dépendance à l’égard du marché mondial. Le secteur ovin connaîtrait une évolution du même type avec un recul de production de 7 % en 6 ans tirant à la baisse la consommation.
Institut de l’élevage, Dossier économie de l’élevage, mai 2010, 26 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18606
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Situation de la production et du marché cunicole | | Selon les différents indicateurs, la production française de lapins, en net repli en 2008 avec la mise en place de l’accord interprofessionnel de maîtrise de production par la filière, serait à nouveau en baisse en 2009. Dans un contexte de hausse des achats de viandes de volailles par les ménages, les achats de viande de lapin ont en effet enregistré une forte baisse. Les trois premières périodes 2010, ont été plus favorables aux achats de lapins avec une hausse en volume de 4,7 % (+ 5,9 % pour les entiers et + 5,3 % pour les découpes), s’accompagnant d’un repli de 2,0 % des prix.
ITAVI, avril 2010, 5 p.
http://www.itavi.asso.fr/economie/conjoncture/NoteConjonctureLapin.pdf
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Situation de la production et des marchés des oeufs | | La production française d’oeufs de consommation est depuis la fin du 1er trimestre 2009 globalement orientée à la hausse. Cette progression se confirme début 2010. Ainsi, depuis 2007, on assiste à un rebond du marché à la fois en volume et en valeur, portée essentiellement par les segments d’oeufs alternatifs (bio, label rouge et plein air) qui représentent aujourd’hui environ 31 % des volumes vendus en GMS, et 45 % du chiffre d’affaires du rayon œufs.
ITAVI, avril 2010, 11 p.
http://www.itavi.asso.fr/economie/conjoncture/NoteConjoncturePonte.pdf
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Situation de la production et des marchés avicoles | | En 2009, la production de volailles française baisse après une reprise en 2007 et une stabilisation en 2008. Cependant, en 2009, la production de poulets affiche un relatif dynamisme (+ 1,4 %) et dépasse à nouveau le million de tonnes. La production de volailles de l’Union Européenne à 27 a atteint 11,5 millions de tonnes en 2009, en très léger repli par rapport à 2008. Elle a ainsi retrouvé son niveau d’avant la crise de l’influenza aviaire. Si la production continue de baisser en France et au Royaume-Uni, elle progresse dans plusieurs autres pays en particulier en Allemagne.
ITAVI, avril 2010, 10 p.
http://www.itavi.asso.fr/economie/conjoncture/NoteConjonctureChair.pdf
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La gastronomie s’inscrit dans la continuité du modèle alimentaire français | | En France, ce sont les savoir-faire culinaires et les manières de table qui sont mis en avant. Grâce à de telles normes, le modèle alimentaire français résiste et évolue assez peu. La gastronomie française ne fait que reprendre et améliorer ce diptyque fondateur « goût, convivialité » et s'appuie pour cela sur un discours de valorisation et de sophistication du modèle alimentaire traditionnel. Le repas gastronomique est une variation améliorée du repas ordinaire et il n’existe pas de véritable rupture entre les deux. 40 % des consommateurs peuvent être ainsi considérés comme des « gastronomes à la française ».
Auteurs : MATHÉ T., TAVOULARIS G., PILORIN T./ CREDOC, décembre 2009 , 106 p.
http://www.credoc.fr/pdf/Rech/C267.pdf
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Valeur nutritionnelle des viandes | | Une étude menée par le CIV, l’Inra et l’Afssa a permis d’établir de nouvelles références sur la valeur nutritionnelle des viandes de boucherie de quatre espèces animales : bœuf, veau, agneau et cheval, et de produits tripiers. Ce travail est centré sur les nutriments pour laquelle la viande contribue significativement à la couverture des besoins nutritionnels. Elle répond à la demande croissante d’informations nutritionnelles des viandes émanant des consommateurs, praticiens de la santé, professionnels des filières de production et de transformation.
Sur le site de CIV, avril 2010
http://www.lessentieldesviandes-pro.org/etude_pro.php
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2009 : l’année économique laitière. Perspectives 2010 | | 2009 a été une année très difficile pour la plupart des éleveurs laitiers dont le revenu a été divisé par deux par rapport aux bons résultats de 2008. La chute du prix du lait et les charges qui ont peu baissé y ont contribué. La production française a reculé. Sur la campagne 2009-10, la France a joué un rôle central dans la stabilisation de la production européenne en imposant une sur-maîtrise, sous l’effet du double gel, du quota supplémentaire et des allocations provisoires. Elle a toutefois dégradé la compétitivité des produits laitiers français et ainsi facilité l’afflux de produits importés d’Allemagne, de Belgique et des Pays-Bas. La production européenne 2009 a semblé plutôt souffrante et le marché des produits laitiers déprimé.
Economie de l’élevage, le dossier, n° 399, Institut de l’élevage, mars 2010, 74 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18485
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La filière laitière biologique en 2008 : la part des produits frais "bio" se conforte | | Les fabrications de produits laitiers biologiques sont dynamiques en 2008. Leur part dans la fabrication totale de produits frais augmente mais reste faible. La collecte de lait "bio" se stabilise. 1 150 producteurs de lait bio de vache livrent du lait auprès de 89 laiteries. Cinq établissements collectent la moitié de la production. Au niveau des ventes, c’est la grande distribution qui en détient la plus grande part.
Agreste primeur, n° 239, avril 2010
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_primeur239.pdf
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2009 : l’année économique ovine. Perspectives 2010 | | Les crises ovines s’enchaînent depuis 2007, les signaux sont au rouge, on enregistre une baisse des cours, du cheptel et de la consommation de viande. D’ailleurs, la production mondiale replie. Certes, les prix se sont bien maintenus et les coûts de production ont diminué, mais ils sont loin d’avoir retrouvé leur niveau d’avant la crise. En 2010, la production française ne devrait baisser que de 2 %. Le rééquilibrage des aides en 2009 a été un signal positif et le taux de réforme des brebis fait un retour à la normale. Cependant, les défis techniques, tels que l’accroissement de la productivité et la maîtrise des charges restent à relever.
Economie de l’élevage, le dossier, n° 401, Institut de l’élevage, avril 2010, 52 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id...
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Alimentation humaine : du bon oméga 3 dans les viandes et le lait | | Selon un avis du 1er mars 2010 sur les apports nutritionnels conseillés pour les acides gras, l’AFSSA, pour la première fois, recommande une alimentation lipidique diversifiée, associant graisses d’origine animale et végétales. Elle reconnaît d’une part que les lipides peuvent couvrir jusqu’à 40 % des besoins énergétiques (en l’absence d’excès, soit 2000 kcal par adulte) et que d’autre part, certains acides gras contenus dans les produits animaux sont bons pour la santé. Un bon point pour le lait, les œufs, les viandes en provenance de tous les animaux consommateurs d’herbe, de luzerne, de graine de lin et/ou de colza par exemple.
Dossier « Il y a de la place pour tout le monde dans les oméga 3 » paru dans Les Marchés Hebdo, 8 avril 2010.
Avis de l’AFSSA, à la rubrique « Alimentation humaine », « Réévaluation des ANC en lipides », 16 mars 2010 :
www.afssa.fr
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L’Allemagne augmente ses exportations vers la France | | La progression des exportations de produits alimentaires allemands vers la France sont d’abord dus aux coûts salariaux. La législation du travail saisonnier avantage l’Allemagne dans le secteur des légumes, qui expédie asperges, fraises, carottes, mâche… Cet atout ne devrait pas se pérenniser, le pays devant adopter la réglementation européenne d’ici à la fin de l’année. L’industrie de la viande bénéficie de l’absence d’accord de branche et de salaire minimum, également d’accords bilatéraux intéressants avec les pays de l’Est sur la main d’oeuvre. Et la profession détient d’autres cartes en sa faveur : grande compétitivité, concentrations industrielles, marché intérieur dominé par le hard-discount, solide consommation de la viande de porc. Dans le lait, des restructurations sont à venir, et l’office anticartel allemand a mis en lumière une entente sur les prix des industriels cet hiver, au détriment de coopératives laitières peu concentrées. Mais la donne peut changer avec le projet d’union entre les deux plus importantes.
Les Marchés hebdo, 25 mars 2010, p. 10-12.
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Bilan de consommation 2009 des produits laitiers | | Selon les chiffres des ventes de produits laitiers 2009 en hypers, supers et hard discount, le fromage et la crème s’installent dans une dynamique de croissance (respectivement + 2,4 % et + 4,7 %). L’ultra-frais est en très légère hausse (+ 0,2 %). Toutes les catégories de fromage progressent à l’exception des pâtes molles. Le marché fromager marquait un recul de 0,8 % en 2008. Les volumes de ventes de lait et de beurre accusent une très légère diminution (respectivement – 0,4 % et – 0,3 %).
Revue laitière française, mars 2010, n° 699, p. 6
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Guide de découpe : agneau presto | | La consommation de viande d’agneau régresse régulièrement et les panels montrent que les acheteurs sont vieillissants. Pour changer son image et attirer une nouvelle clientèle, les filières ovines française, britannique et irlandaise ont imaginé de nouveaux produits et s’adressent aux ateliers de découpe pour élaborer une nouvelle gamme « Agneau Presto ».
Institut de l’élevage, INTERBEV Ovin, 32 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18365
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Marchés mondiaux des produits laitiers, de la dépression à la convalescence | | En 2009, la production laitière a franchi le seuil des 700 millions de tonnes, mais elle a faiblement progressé, confrontée à une croissance ralentie de la demande, due pour l’essentiel à la crise économique et financière et au scandale de la mélamine en Chine. Amorcée fin 2008, cette dégradation s’est poursuivie au 1er trimestre 2009, provoquant la chute des cours et celle du prix du lait, aux effets variés selon les bassins de production. Des vents plus favorables sont réapparus au cours du second semestre et le rétablissement des prix à la production devrait logiquement se prolonger début 2010. L’équilibre des marchés reste toutefois précaire. Tour d’horizon des produits ( lait, beurre, poudre, etc …) et des grands bassins de production (Amérique du nord, du Sud, Océanie, Asie, Europe de l’Est et Union européenne).
Dossier Economie de l’élevage, février 2010, n° 398, 64 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18391
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Les achats de produits carnés hors foyer en France | | Un demi-million de tonnes de viandes est consommé hors domicile par an en France, selon une étude du Crédoc – Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie – commandée par France AgriMer. 56 % des volumes sont consommés en restauration commerciale. La viande de boucherie représente la moitié des volumes de produits carnés en RHF – restauration hors foyer. Le bœuf représente à lui seul 50 %, la volaille 27 % (dont 39 % pour le poulet), enfin 19 % la charcuterie. La part de la RHF a augmenté de 10 points en 10 ans. L’étude propose quelques recommandations stratégiques à la filière viande.
FranceAgriMer, 2 mars 2010, 25 p.
http://www.franceagrimer.fr/informations/conso/SIA2010/SIA2010_PPT_CREDOC_conso_viande_restaur_hors_foyer.pdf
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Le portail de l’alimentation est ouvert | | Destiné aux consommateurs, ce portail alimentation aborde toutes les facettes de la politique de l’alimentation : signes de qualité (AOC, AB, Label rouge...), sécurité sanitaire (comment sont organisés les contrôles des animaux aux frontières, ceux des aliments dans la restauration...), étiquetage des produits, implication des professionnels de l’agroalimentaire, agriculture biologique, etc. Il donne également des conseils pratiques (règles d’hygiène, rangement du réfrigérateur) et des liens vers les actions menées par les services administratifs déconcentrés en région. Il donne accès à une web TV.
Ministère de l’agriculture et de la pêche, 27 février 2010
http://alimentation.gouv.fr/
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Recensement agricole 2010 : une photographie précise de l’agriculture française | | Le prochain Recensement agricole, opération organisée par les services statistiques (Srise) des directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (Draaf), se déroulera du 1er septembre 2010 au 30 avril 2011. Les premiers résultats seront disponibles à partir du deuxième semestre 2011. Le dernier Recensement avait eu lieu en 1999-2000.
Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, février 2010
http://agriculture.gouv.fr/sections/magazine/focus/recensement-agricole/photographie-precise
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De l’assiette aux champs | | La cuisine française constitue un atout formidable de notre patrimoine national économique et culturel. Les propositions du CES visent à conforter la qualité des produits alimentaires, en renforçant les liens entre les professionnels des "métiers de bouche" qui les valorisent et les agriculteurs qui les leur fournissent. Elles portent également sur la nécessité d’améliorer l’information et l’éducation au goût des consommateurs en particulier les jeunes.
Avis et rapports du CES, 16 décembre 2009, 234 p.
http://www.conseil-economique-et-social.fr/rapport/Avis_A_DAGUIN.pdf
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Importation d’animaux, d’aliments du bétail | | Une nouvelle rubrique sur le site du ministère de l’agriculture sur l’importation. Le menu présente les postes frontaliers chargés des contrôles sanitaires à l’importation : les postes d’inspection aux frontières (PIF), les points d’entrée désignés (PED), les points d’entrée communautaires (PEC) et propose une série de liens utiles tel que le Site Impadon permettant de connaître les conditions sanitaires requises pour l’importation en France d’animaux vivants et de produits animaux.
Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, janvier 2010
http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/alimentation/importation/
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L’année économique viande bovine 2009 et les perspectives 2010 | | L’année 2009 de la viande bovine se solde pour les producteurs par des revenus très dégradés. On n’enregistre pas de crise majeure au plan structurel. Mais les prix ont baissé : les vaches R se sont vendues en moyenne 5 % en dessous de 2008 et les jeunes bovins R 1%, alors que les coûts de production sont restés élevés. De plus, la crise sanitaire FCO a généré pour le secteur allaitant une réduction des naissances des veaux en début d’année et donc du volume des ventes en fin d’année. La crise économique à l’échelle mondiale n’a pas entraîné d’effondrement de la consommation ni en France, ni en Europe. Les prévisions de production pour 2010 font état d’une baisse tant en mâles qu’en femelles. Le déficit structurel pourrait contribuer à soutenir les prix. Des repères chiffrés sur les prix, volumes, échanges, consommation en France, en Europe et dans le monde.
Dossier économie de l’élevage, Institut de l’élevage/GEB, janvier 2010, n° 397, 96 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18260
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Odil, un outil pour une étude de marché | | Odil, Outil d’aide au Diagnostic d’Implantation locale, mis au point par l’INSEE, fournit gratuitement les premiers éléments d’une étude de marché pour aider les créateurs d’entreprises dans la préparation de leur projet. Le revenu imposable, les établissements et grandes surfaces sont des données récemment mises à jour. Choisir son lieu d’implantation, connaître les caractéristiques de la population présente dans la zone de chalandise et ses comportements de consommation, identifier les principaux concurrents.
INSEE
http://www.insee.fr/fr/publics/default.asp?page=entreprises/odil.htm
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Les différentes formes de vente directe | | Un tableau récapitule les caractéristiques, avantages et inconvénients de chaque type de vente directe.
Les différentes formes de vente directe, Chambre d’agriculture du Tarn-et-Garonne, 4 décembre 2009
http://www.agri82.fr/circuitscourtsvente/291...vente-directe
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Le baromètre de l’alimentation 2009 | | Les tendances observées se stabilisent avec un attrait particulier pour la consommation de produits durables, d’origine régionale, apportant du goût. L’année 2009 marque un retour de la consommation malgré la crise. Le prix reste le premier critère de choix d’un magasin, mais les consommateurs sont prêts à payer plus cher si le produit répond à certains critères éthiques : respect de l’environnement et du bien-être animal ou commerce équitable.
Bimagri, n° 1541, Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, novembre-décembre 2009, 2 p.
http://agriculture.gouv.fr/sections/presse5022/flash/resultats-du-barometre/...
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Mémento de la statistique agricole 2009 | | Cette brochure annuelle présente les chiffres essentiels de l’agriculture, des IAA, de la forêt et de la pêche, en France et dans les DOM sous forme de tableaux, cartes et graphiques.
Agreste France, Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche/Service de la statistique et de la prospective, novembre 2009
http://agreste.agriculture.gouv.fr/.../memento-de-la-statistique-agricole
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Filière laitière : à la recherche d’une nouvelle régulation | | Le secteur laitier connaît des dysfonctionnements : forte volatilité des prix et déséquilibre des relations entre producteurs et collecteurs. Les recommandations de prix de l’Interprofession ne constituent pas une réponse adéquate pour résoudre ces dysfonctionnements et sont par ailleurs susceptibles de contrevenir au droit communautaire. Aussi l’Autorité de la concurrence estime préférable d’explorer d’autres pistes. La contractualisation apparaît comme la solution la plus prometteuse. Sénat, 30 octobre 2009, 82 p.
http://www.senat.fr/noticerap/2009/r09-073-notice.html
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Un site internet rénové pour la filière porcine | | Le site de l’Institut du porc met à disposition de l’internaute une base documentaire, un suivi permanent des marchés, des outils en ligne pour calculer sa consommation d’énergie ou des formules alimentaires, un observatoire de la compétitivité des bassins de production du porc, une veille économique internationale organisée autour de brèves et fiches par pays.
IFIP, octobre 2009
http://www.ifip.asso.fr/
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Toutes les informations sur la filière et les produits laitiers | | La Maison du Lait propose plusieurs sites spécialisés :
- l’organisation de la filière : www.maison-du-lait.com
- les produits laitiers (composition, statistiques …), organisation du CNIEL : www.produits-laitiers.com
- les métiers du lait (filière de formation, établissements…) : www.metiersdulait.com
- les ressources documentaires à usage des enseignants : www.cliclait.com
- les Appellations d'Origine Protégée laitières : www.fromages-aop.com
- les produits issus de l’Elevage Biologique : www.produitslaitiersetviandebio.com
- les fromages de chèvre (origines, processus de fabrication, diversité des saveurs, caractéristiques des fromages) : www.fromages-de-chevres.com
- un site pour comprendre connaitre les habitudes alimentaires d’ici et d’ailleurs : www.lemangeur-ocha.com
- un site ressource sur les montagnes comme laboratoires du développement territorial durable (élevage, agriculture, production de produits agro-alimentaires de qualité), les fromages et autres produits de montagne : www.lemangeur-montagne.com
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La filière avicole française à l’horizon 2025 | | La production française de viande de volaille occupe la deuxième place derrière le porc et devant la viande bovine. Cette filière est soumise à une forte évolution : réduction du volume de production, diminution de la production de volailles sous Label Rouge, augmentation de la vente de produits élaborés... En poulet, la France est devenue déficitaire en 2008. L’INRA et l’ITAVI ont voulu apporter un éclairage sur les évolutions à venir, par une prospective, définissant plusieurs scénarios possibles à l’horizon 2025.
INRA, INRA/ITAVI, octobre 2009, 91 p.
http://www.inra.fr/content/download/18468/288362/version/1/file/AVI+2025+Rapport+Final.pdf
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La région Franche-Comté soutient son industrie agro-alimentaire | | La région Franche-Comté se fixe de nouvelles priorités d’actions pour soutenir et dynamiser son industrie agro-alimentaire. Ainsi, après l’opération « chasse aux gaspillages », l’Ariatt, Association régionale de l’industrie agroalimentaire et de transfert de technologie, va lancer la 2ème tranche du Plan d’actions de progrès, dont le cadre est établi de 2009 à 2011. Un club export vient de se créer pour inciter les entreprises à développer une activité à l’international. Fort de 624 entreprises, en grande majorité de taille moyenne, le secteur est très diversifié : viande, plats cuisinés, charcuterie, chocolat, eau-de-vie, vins, même si la filière lait domine avec 185 entreprises de transformation.
Les Marchés Hebdo, 8 octobre 2009, p. 30-31
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Une nouvelle marque pour le lait premier prix français | | Face à l’arrivée de lait premier prix étranger en France, la Fédération nationale des producteurs de lait, branche de la FNSEA, crée un label « Eleveurs laitiers de France » pour valoriser aux yeux du consommateur les produits issus de collecte française. Le premier secteur visé est celui du lait UHT, qui représente 15 à 16 % du lait transformé en France. Les importations ont doublé ces derniers mois, 400 millions de litres. Orlait (Sodiaal), premier fabricant de lait MDD et premier prix, réagit et lance la brique « J’aime le lait d’ici », qui sera la première à porter le logo de la FNPL. Le succès de l’opération dépendra des distributeurs. Deux enseignes se sont avérées plus pro-actives que les autres. Quant à l’organisation syndicale, elle entend élargir son logo à d’autres marchés, comme le fromage. L’emmental premier prix, qui provient en grande partie de l’étranger, est tout désigné.
Linéaires, octobre 2009, p. 55-56 et Réussir lait-élevage, octobre, p. 14.
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Le pain résiste à la crise | | La meunerie a bien supporté la crise en 2008 et 2009. Les dépenses des ménages pour le pain se sont stabilisées depuis dix ans. Les acheteurs en boulangeries artisanales sont plus nombreux à ne pas avoir modifié leurs achats de pains, car il s’agit de consommateurs réguliers.
Réussir grandes cultures, octobre 2009, p. 14.
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Le Sénat veut défendre les productions fromagères françaises | | Le sénateur Jean Bizet et la Commission des Affaires européennes du Sénat dénoncent un projet de la Commission européenne en matière de nutrition qui pénaliserait les fromages français. Lire la suite :
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-21990.php
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Récolte des céréales, 2009 | | La belle moisson 2009 comblera tous les besoins mais les cours de céréales sont fortement orientés à la baisse. La concurrence mondiale est forte.
ONIGC, 8 septembre 2009, 7 p.
http://www.onigc.fr/pdf/FR/dp0909.pdf
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Les enjeux de la régulation du secteur laitier | | La crise profonde que traverse le secteur laitier tranche avec l’euphorie de l’année 2007. La filière a ses particularités, du côté de la production comme de la transformation qui justifient la mise en place de modes de régulation qui associent marché, contrat et politique publique.
Ministère de l’agriculture, Analyse, juillet 2009, n° 11, 4 p.
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_analyse110709.pdf
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Les oléagineux en chiffres | | Le CETIOM propose une nouvelle rubrique sur son site consacrée à l’économie des oléagineux. Principaux chiffres : surface, rendement, production, consommation, les cours des huiles, tourteaux et graines, synthèse hebdomadaire sur l’évolution des marchés internationaux.
CETIOM, juillet 2009.
http://www.cetiom.fr/index.php?id=12274
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Un dico des viandes sur le web | | Ce module Internet sur la viande et ses filières permet à chacun d’enrichir ses connaissances sur plus de 300 sujets recouvrant les thématiques telles que l’éducation au goût, la nutrition, l’élevage, l’environnement, la sécurité des aliments et le bien-être animal.
CIV, mai 2009.
http://dico.civ-viande.org/
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Vérifier l’antériorité d’une marque grâce à l’INPI | | Il est possible de vérifier gratuitement l’existence d’une marque avant de déposer la sienne grâce à la base de données mise en ligne par l’INPI. INPI, avril 2009. Pour y accéder :
http://bases-marques.inpi.fr/
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Perspectives pour les productions AOC de la filière laitière de Franche-Comté | | Face à l’instabilité croissante des marchés laitiers en 2007 et malgré des conditions de production difficiles, la production laitière franc-comtoise s’est bien maintenue. C’est dans ce contexte fragile qu’à été conduite une étude prospective et une enquête auprès de 42 coopératives pour mesurer l’impact de l’instabilité des prix sur les comportements économiques de la filière et pour anticiper les adaptations nécessaires en vue d’assurer la pérennité des productions AOC, dont la filière Comté, dans la production laitière régionale. La filière laitière de Franche-Comté : quelles perspectives pour les productions AOC dans un contexte économique troublé ? ENESAD, DRAF Franche-Comté, décembre 2008, 68 p. http://agriculture.gouv.fr/.../filiere_laitiere_francheomte_draf.pdf?nocache=1237796810.51
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Les filières de l’élevage français | | Situation chiffrée des filières de l’élevage français : filières bovine, ovine, laitières, porcine et avicole. Pour chacune, vous trouverez toutes les statistiques sur le cheptel, la collecte, les abattages, la consommation, les échanges, au niveau France, Europe et Monde.
FranceAgriMer, septembre 2009, 14 + 12 + 18 + 12 + 14 p.
http://www.franceagrimer.fr/publications/FAMpub-elv.htm
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Les évolutions de la consommation de produits carnés en France | | Ce diaporama, projeté à l’occasion du SPACE 2010, présente les grandes évolutions de la consommation de viande et de produits carnés en France depuis 40 ans, la place de la viande dans la nutrition des Français ainsi que les dernières tendances du marché.
FranceAgriMer, 16 septembre 2010, 29 p.
http://www.franceagrimer.fr/Projet-02/04infos_eco/conso/SPACE_16092010.pdf
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Agriculture et forêt vosgiennes
Accueil à la ferme
Vosges Terroir
Carte interactive des produits du terroir et du tourisme vert