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Résultats 2009 du contrôle de performances bovins allaitants | | Synthèse des performances obtenues dans les élevages de bovins allaitant de races bouchères suivis par les organismes Bovins croissance pour la campagne 2009.
Institut de l’élevage, France bovins croissance, juin 2010, 106 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18735
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Le très jeune bovin limousin | | La production de très jeunes bovins mâles, abattus entre 11 et 13 mois, est particulièrement adaptée au système Limousin « naisseur engraisseur » avec vêlages d’automne. Elle se développe en Dordogne où trois itinéraires de production ont été définis pour s’adapter au mieux à la période de naissance des veaux. Coût de production 2009.
Institut de l’élevage, Chambres d’agriculture d’Aquitaine, mars 2010, 4 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18695
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Identification électronique bovine | | L’identification électronique bovine deviendra, à partir de l’automne, un nouveau moyen d’identification mis à la disposition des éleveurs. Son utilisation sera laissée au libre choix des éleveurs. Ce document d’information répond aux questions que tout éleveur peut se poser.
Institut de l’élevage, 2010, 4 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18679
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La luzerne déshydratée | | Histoire de la luzerne et de ses usages. Conduite de culture. Présentation de la filière de la luzerne déshydratée, alimentation animale, résultats d’essais …
SNDF, Syndicat National des Producteurs de Fourrage, 2010
http://www.luzernes.org/
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Abreuvement des bovins allaitants en élevage : fiche technique bâtiment d’élevage n° 1 | | Les vaches allaitantes consomment entre 30 et 65 litres d’eau par hiver. Pour satisfaire leurs besoins, elles doivent avoir facilement accès aux points d’abreuvement et y trouver une eau en quantité suffisante, propre et saine. Ce document permet de faire le point sur l’organisation de l’abreuvement des bovins allaitants dans un bâtiment.
Institut de l’élevage, décembre 2009, 6 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_0933109-abreuvement.pdf
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Mammites, cellules, tous les conseils pour lutter efficacement | | Les mammites sont la cause de graves préjudices économiques pour les élevages laitiers. Elles augmentent par ailleurs la charge de travail pour les éleveurs. Mammites et cellules sont d’origine multifactorielles, pas toujours faciles à identifier et à maîtriser. La résolution des problèmes de qualité du lait interviendra grâce une collaboration entre l’éleveur et le technicien.
Institut de l’élevage, GIE Pays de la Loire, décembre 2009, 57 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18429
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Influence de quelques systèmes d’alimentation sur la composition en acides gras du lait de vache en France | | Cette étude montre les liens forts entre l’alimentation et la composition du lait, en particulier en acides gras, à l’échelle du système d’alimentation, de la ration et de l’année. Pour mesurer cet impact, un suivi a été réalisé dans 17 exploitations réparties dans six régions, avec quatre systèmes d’alimentation. Les laits obtenus avec des rations à base de foin ont un rapport oméga 6/oméga 3 faible mais sont riches en AG saturés. Les rations à base d’herbe pâturée donnent les laits ayant le meilleur profil nutritionnel.
Institut de l’élevage, 2010, 35 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18431
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Nouvelle définition de la base d’indexation des bovins laitiers | | Jusqu’à présent, les évaluations génétiques des bovins laitiers étaient exprimées sur des bases différentes pour les mâles et les femelles. L’interprofession France Génétique Elevage a décidé d’exprimer les index sur une base unique. Les huit races conduisant des programmes de sélection sont concernées.
Institut de l’élevage, février 2010, 2 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id_espace=935&id_article=18358
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Bilan de santé de la Pac, impact en Franche-Comté | | Le bilan à mi-parcours de la PAC en Franche-Comté met en évidence l’hétérogénéité de son impact sur la diversité des systèmes de production de cette région. Pour certaines exploitations céréalières, la modulation a clairement réduit le volume des aides directes. Pour les exploitations d’élevage, le résultat est plutôt positif chez les herbagers purs alors qu’il devient nul ou négatif chez les polyculteurs. Enfin, le soutien à la production laitière de montagne contribue à réduire les surcoûts liés à la production de ces territoires, ce qui est positif pour les exploitations du massif du Jura.
Fréquence réseau, décembre 2009, n° 28, 11 p. Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage de Franche-Comté, DAR, CRA Franche-Comté, 11 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18362
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Résultats 2008 des exploitations bovins viande : estimation des revenus pour 2009 | | La restitution 2008 des résultats techniques et économiques bovins viande présente la diversité des systèmes de production en France et situe leur niveau de performances par rapport aux années antérieures. Les élevages sont classés en 8 grands types d’ateliers, tels les systèmes allaitants et cultures, les engraisseurs de jeunes bovins, etc … Cette nouvelle synthèse confirme le très fort recul des revenus des élevages en 2008 et 2009.
Institut de l’élevage, janvier 2010, 36 p. Version non imprimable.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18397
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Optimiser le niveau azoté des rations d’engraissement | | Cette plaquette rappelle les principes de base de la nutrition azotée chez les bovins, l’importance des PDIN et PDIE et leurs équilibres dans les rations. Puis, basée sur des résultats d’expérimentation, elle guide l’éleveur dans ses choix de complémentations azotées pour l’engraissement de jeunes bovins, génisses et vaches de finition. Des rations sont décrites, ainsi que les résultats technico-économiques qu’elles permettent de réaliser.
Optimiser le niveau azoté des rations d’engraissement, quelques repères technico-économiques, Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage du Nord Pas de Calais, décembre 2009, 6 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_0951119-optim_niv_azote_rat_engraiss.pdf
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Optimiser le niveau azoté des rations d’engraissement | | Cette plaquette rappelle les principes de base de la nutrition azotée chez les bovins, l’importance des PDIN et PDIE et leurs équilibres dans les rations. Puis, elle présente une compilation de résultats d’expérimentation afin de guider l’éleveur dans ses choix de complémentations azotées pour l’engraissement de jeunes bovins, génisses et vaches de finition. Des rations sont décrites, ainsi que les résultats technico-économiques qu’elles permettent de réaliser.
Optimiser le niveau azoté des rations d’engraissement, quelques repères technico-économiques, Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage du Nord Pas de Calais, décembre 2009, 6 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18338
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Charte des bonnes pratiques d’élevage : une 4ème version pour 2011 | | Les exploitations adhérentes à la Charte des Bonnes pratiques d‘élevage représentent 88 % des troupeaux de plus de 20 vaches laitières et 60 % des troupeaux de plus de 20 vaches allaitantes. Le bilan de la 1ère campagne d’audit fait ressortir le bon niveau d’implication des éleveurs et des organismes d’accompagnement. Une nouvelle version de la Charte est en préparation pour application en 2011. Elle prendra en compte le nouveau débat de société, en particulier sur l’environnement et l’agriculture durable (énergie, biodiversité, gaz à effet de serre, bien-être animal…
Dossier de presse de la CNE – Confédération nationale de l’élevage, 3 décembre 2009, 7 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_Dossier_presse_3_dec09.pdf
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Niveau de consommation de carburant en élevage bovin lait et viande | | Dans le cadre d’une recherche d’économies d’énergie, plusieurs études et enquêtes identifient des écarts de consommation de carburant entre exploitations bovines. Le type de système fourrager, notamment la productivité des surfaces et la part respective du pâturage et des récoltes d’herbe, est un facteur explicatif de cette variabilité. En bovin lait, par ailleurs, les types d’équipements pour la distribution des fourrages et pour le paillage sont aussi à prendre en compte pour les expliquer. En bovin viande, c’est surtout le type d’atelier, naisseur ou naisseur-engraisseur, qui joue. L’impact chiffré de ces facteurs explicatifs liés aux pratiques des éleveurs reste toutefois encore à approfondir.
3 R 2009, 2 et 3 décembre 2009, Institut de l’élevage, INRA, 4 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article18119
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Elevage des génisses laitières | | En élevage laitier, l’éleveur doit réussir à amener ses génisses de renouvellement à être de bonnes femelles laitières, au moindre coût de production. Des solutions existent. Voici les différentes étapes clés de l’élevage de la génisse laitière, de sa naissance jusqu’au premier vêlage.
Productions animales, INRA, 2009, n° 4, p. 303-316
http://www.inra.fr/productions-animales/IMG/pdf/Prod_Anim_2009_22_4_02.pdf
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Les courants électriques parasites en élevage | | L’électricité est indispensable à l’élevage. Cependant, des phénomènes non désirés comme les tensions électriques parasites, généralement inférieures à 10 volts, d’origine interne ou externe à l’exploitation agricole, peuvent apparaître. Or, les animaux sont sensibles à ces faibles tensions. Quelles sont leurs conséquences sur le comportement, la physiologie du stress et les performances zootechniques des animaux ?
Productions animales, INRA, 2009, n° 4, p. 291-302
http://www.inra.fr/productions-animales/IMG/pdf/Prod_Anim_2009_22_4_01.pdf
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Coût de production du lait : les charges de mécanisation et les équipements d’élevage | | Selon une enquête des Réseaux d’élevage réalisée auprès de 448 exploitations laitières, le coût de mécanisation représente en moyenne un quart du coût de production des ateliers laitiers hors charges supplétives. Les écarts observés, parfois du simple au double entre certains groupes d’exploitations, montrent l’intérêt de se pencher sur
les voies d’amélioration possibles.
Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage, novembre 2009, 10 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_0950118-cout_prod_lait.pdf
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Indicateurs économiques pour exploitations avec bovins viande charolais | | Ce document rassemble des indicateurs technico-économiques 2008 pour les systèmes bovins viande du bassin charolais : aides, prix du kilo vif vendu, coût du concentré au kilo vif, valeurs d’inventaire et ratios technico-économiques selon le profil d’atelier…
Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage charolais,2009, 26 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_0954112-expl_BV_indic_charol.pdf
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Calculer le coût de production d’un atelier bovins lait | | La maîtrise du coût de production a toujours été cruciale pour la viabilité des exploitations. Mais qu’entend-on par coût de production ? Face à la multiplicité des approches, une méthode nationale a été mise au point par l’Institut de l’élevage en lien avec les Chambres d’agriculture dans le cadre des Réseaux d’élevage. Elle permet de calculer le coût de production de l’atelier bovins lait dans toutes les exploitations laitières, y compris dans les systèmes diversifiés.
Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage, septembre 2009, 6 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id_espace=952&id_article=17582
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Une nouvelle ASDA, obligatoire à partir de janvier 2010 | | La santé des animaux, les pratiques d’élevage et l’environnement de l’élevage ont une incidence sur la qualité sanitaire de la viande, et donc sur la santé du consommateur. L’éleveur est responsable de la qualité sanitaire des produits issus de son élevage. Aussi, il a obligation d’informer la filière sur d’éventuels problèmes sanitaires de son cheptel.
Le Paquet Hygiène a instauré l’Information sur la Chaîne Alimentaire (ICA) qui entrera en vigueur en janvier 2010. Ainsi, une nouvelle Attestation Sanitaire à Délivrance Anticipée (ASDA) a été mise en place en production bovine.
INTERBEV, septembre 2009.
L’Attestation Sanitaire à Délivrance Anticipée :
http://www.interbev.fr/fileadmin/docs/ica_plaquette_2009.pdf
L’Information sur la Chaîne Alimentaire :
http://www.interbev.fr/fileadmin/docs/ica_filiere_bovine_02-02-2009.pdf
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Eleveurs bovins viande, gardez le cap | | L’élevage allaitant vit une période troublée avec la hausse des charges de production, le dérèglement du marché lié à la fièvre catarrhale ovine et les conséquences zootechniques de l’extension de la maladie. Une grille d’autoévaluation des principaux critères technico-économiques d’un système allaitant est proposée pour permettre à l’éleveur d’identifier les premières mesures à prendre pour maintenir un niveau de production satisfaisant et des résultats économiques qui lui permettront de passer ce cap difficile.
Institut de l’élevage/Chambres d’agriculture du Cher, de l’Eure, de l’Indre, d’Indre-et-Loire, d’Eure-et-Loir, de Loir-et-Cher, du Loiret, juillet 2009, 3 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/...
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Produire du lait, à quel coût ? | | Dans la perspective de la fin annoncée des quotas laitiers et dans un contexte de crise laitière et de volatilité des prix des matières premières comme des produits, la maîtrise des coûts de production devient un enjeu important. Ainsi, ce bulletin présente les coûts de production 2007 de trois groupes d’exploitations de Franche-Comté. Les témoignages de deux éleveurs illustrent différentes façons de limiter le coût de production au litre de lait.
Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage, Fréquence réseau, n° 27, juin 2009, 8 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article17760
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Résultats 2007-2008 des exploitations bovines de Franche-Comté | | Cette publication regroupe les données économiques de 34 fermes bovines sur deux années de conjoncture (2007 et 2008) pour 10 systèmes laitiers et 4 allaitants : 10 pour le Doubs, 10 pour le Jura, 11 pour la Haute-Saône et 3 pour le Territoire de Belfort. Les systèmes laitiers représentés vont des systèmes foin extensifs de montagne aux exploitations plus intensives de plaine, avec distribution de maïs ensilage et présence d’un atelier cultures ou d’un atelier viande.
Institut de l’élevage, Réseaux d’élevage, juin 2009,38 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article17789
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La révolution génomique. Une nouveauté dans la sélection des bovins laitiers : la SAM | | A l’occasion de la première parution officielle d’index SAM en France, France génétique élevage et l’Institut de l’élevage éditent un livret organisé en questions-réponses autour de quatre thèmes : les apports de la génomique, l’interprétation des index SAM, les conditions de publication des index SAM et les conséquences sur les programmes de sélection et le dispositif génétique.
France génétique élevage, Institut de l’élevage/AgroParisTech/UNCEIA, juin 2009, 18 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/...
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France laitière 2015 | | A quels enjeux seront confrontés les éleveurs laitiers ? Quelles opportunités et quelles contraintes pour les systèmes de production ? Quelles stratégies d’exploitation se dessinent dans les différentes régions ? Autant de questions sur lesquelles se penche cette vaste étude prospective se proposant de distinguer trois grandes zones laitières : les zones de plaine à forte densité, les zones de polyculture-élevage et les zones de montagne-piémonts. Selon l’analyse, la baisse des exploitations laitières devrait se poursuivre à l’horizon 2015. Les contrastes régionaux et la concurrence entre les bassins de production vont s’accentuer.
Institut de l’élevage, Dossier Economie de l’élevage, n° 391, juin 2009, 71 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_391_juin_2009-v.pdf
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Résultats 2007 des exploitations bovins viande | | Ce document présente la synthèse des résultats techniques et économiques 2007 de l’échantillon national des exploitations suivies dans le cadre des Réseaux d’élevage bovins viande. Il comprend désormais 450 fermes, réparties sur l’ensemble du territoire et représentatives de la diversité de l’élevage français. Les résultats s’accompagnent de nouveaux critères environnementaux.
Institut de l’élevage, mai 2009, 20 p., VERSION NON iMPRIMABLE
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id_espace=951...
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Enrichir le lait en oméga 3 avec la graine de lin | | La mise en place de contrats par les laiteries visant à améliorer la composition en acides gras du lait par l’apport de concentrés à base de graines de lin dans l’alimentation des vaches tend à se développer. Pour les producteurs, ceci se traduit par des augmentations du coût alimentaire et des modifications de résultats zootechniques. Les conséquences techniques et économiques sont variables selon les systèmes fourragers initiaux et surtout selon la stratégie alimentaire retenue. D’après l’ étude de deux modes et deux stratégies alimentaires, les niveaux minimum de compensations nécessaires pour que les éleveurs s’y retrouvent économiquement varient de 5 à 14 euros pour 1 000 litres.
Institut de l’élevage/E.L.C. 3/Chambres d’agriculture de l’Oise et de l’Eure, mai 2009, 12 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/...
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Concilier les impératifs d’efficacité économique et environnementale des systèmes d’élevage herbivore | | La majorité des élevages herbivores français présente de bonnes performances environnementales permises par les prairies. Les systèmes les plus intensifs, basés sur les cultures fourragères, sont plus fragilisés au niveau environnemental mais les progrès réalisés ou à venir dans la gestion des flux d’azote, de phosphore et de carbone laissent augurer de performances satisfaisantes. Des solutions existent pour améliorer les bilans économiques et écologiques. Les exploitations d’élevage herbivores sont donc bien placées pour la certification environnementale mais les indicateurs doivent être pertinents, compréhensibles avec sans doute des seuils différents selon les milieux et les systèmes.
Journées AFPF des 25 et 26 mars 2009, Institut de l’élevage, INRA, 17 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_0933102.pdf
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Bilan de santé de la PAC, rééquilibrage en faveur de l’élevage | | Suite aux modalités de mise en œuvre gouvernementale du bilan de santé de la Pac, annoncées en février 2009, l’Institut de l’élevage a procédé à des premières simulations pour en analyser l’impact sur les élevages laitiers. Ce dernier pourrait varier suivant les systèmes et les régions. Il s’agit d’un rééquilibrage en faveur de l’herbe qui se traduit par une redistribution des aides au sein de la profession agricole, à budget constant. Ces premiers résultats sont provisoires.
Le bilan de santé de la Pac en France, un rééquilibrage en faveur de l’élevage, Le dossier Economie de l’élevage, mars 2009, n° hors-série, spécial PAC, 44 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_Hors_serie_PAC-2.pdf
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Consommations d’énergie et émissions de gaz à effet de serre en élevage bovin allaitant | | Le contexte économique et environnemental conduit à des questionnements sur la consommation d’énergie de son troupeau et sa contribution aux émissions de gaz à effet de serre. Grâce aux travaux menés par l’Institut de l’élevage et l’INRA, un premier état des niveaux de consommation et d’émission permet de voir les postes déterminants en élevage bovin allaitant et de chercher les actions à engager en vue d’une amélioration sur son exploitation.
Institut de l’élevage/INRA, mars 2009, 14 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/...
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Prospective 2020 des bassins d’élevages ruminants en Champagne-Ardenne | | La Chambre régionale d’agriculture de Champagne-Ardenne a organisé une réflexion sur l’avenir de l’élevage bovin et ovin de sa région. La synthèse de cette étude dresse d’abord un état des lieux de l’élevage ruminant, qui concerne avant tout les départements des Ardennes et de la Haute-Marne. Cinq scénarios ont été ensuite envisagés dans l’évolution possible des systèmes d’exploitation. Pour chacun d’eux enfin, ont été dégagés les atouts, contraintes, impacts et surtout leviers à actionner pour relever les enjeux de l’avenir de la production. Prospective 2020 des bassins d’élevages ruminants en Champagne-Ardenne Chambre régionale d’agriculture de Champagne-Ardenne, février 2009, 24 p. http://www.champagrica.fr/IMG/pdf/DossierProspectiveElevage
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Revenus 2008 des exploitations d’élevage bovins lait | | Après une année 2007 qui avait fortement conforté les systèmes de polyculture, l’embellie de 2008 sur le prix du lait a en général permis de rééquilibrer les choses en faveur des exploitations spécialisées, ceci malgré la dégradation générale du co-produit viande et le maintien des intrants à un prix élevé. 2 pages d’analyse par bassin laitier. Aller à la page 10 pour le bassin « Est ».
Institut de l’élevage, janvier 2009, 24 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_190950001.pdf
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L’élevage des bovins (document pédagogique) | | Cette plaquette présente les deux troupeaux bovins français : allaitant et laitier. Elle explique les modes d’élevage selon les types de production liés aux races et met en avant le savoir-faire des professionnels de la filière, en particulier rôle prépondérant de l’éleveur.
CIV, février 2008, 8 p.
http://www.civ-viande.org/ebn.ebn?pid=161&theme=3&id=69&nodoctype=0
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Itinéraires techniques et coûts alimentaires en production de jeunes bovins | | Ce travail synthétise les principaux itinéraires techniques de production de jeunes bovins de race à viande et de race laitière, à partir de données des fermes expérimentales de l’Institut de l’Elevage, des Chambres d’Agriculture Pays de la Loire – Bretagne et d’Arvalis Institut du végétal. 13 fiches présentent, par race et par type de régime alimentaire, les références techniques de base sur les consommations d’aliments, les performances des animaux, etc .. complétées par le coût alimentaire, calculé par jour, par kg de gain et par animal sur la base de la conjoncture 2008.
Production de jeunes bovins de races à viande et de races laitières, 13 fiches de références sur les itinéraires techniques et les coûts alimentaires, Institut de l’Elevage, Office de l’Elevage, 13 fiches
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article16769
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Consommation de concentrés par les vaches laitières et disponibilités possibles en coproduits d’agrocarburants | | Les vaches laitières consomment annuellement 5 millions de tonnes de concentrés, dont 2 issues directement de la ferme. Le développement des agrocarburants (biodiesel et bioéthanol) va générer une forte disponibilité en coproduits. La moitié d’entre eux pourrait être consommée par les vaches. Plusieurs études ont montré, en particulier, l’effet positif de l’utilisation du tourteau de colza sur la production laitière et sur le profil d’acides gras du lait d’un point de vue nutritionnel. Ce tourteau permettrait aussi de limiter la dépendance au tourteau de soja importé. Mais, d’un point de vue économique, une incertitude forte pèse sur l’évolution future des prix en lien avec celui du pétrole; d’un point de vue agricole, il faudra être vigilant face à la compétition des surfaces énergétiques avec les surfaces d’élevage.
Evaluation des consommations globales de concentrés par les vaches laitières et disponibilités possibles en coproduits d’agrocarburants, par B. ROUILLE, P. BRUNSCHWING, A. Le GALL – Institut de l’élevage, décembre 2008, 47 p.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_140831027.pdf
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Agriculture et forêt vosgiennes
Accueil à la ferme
Produits Vosges Terroir
Carte interactive des produits du terroir et du tourisme vert